Посни рибљи кувар

Рибља чорба:

Састојци:
Главе и репови од рибе, корен першуна целера, плашканта, шаргарепе, 1/2 кг црног лука, мало ловоровог листа, зрна од бибера, алеве паприке, брашна, сирћета, 1/2 л куваног парадајза, со, сушен зачин и мало уља.

Рибу и зелен налити водом да огрезну па додати бибер, ловоров лист и кувати на тихој ватри једно 1/2 сата. Оцедити рибу и зелен барену ситну исецкати и вратити у чорбу; затим отребити месо од костију па и месо вратити у чорбу; онда поново вратити на ватру, а у међувремену припремити запршку…