Proizvodnja šiitake na oplemenjenom supstratu

Šiitake su interesantne kao životne namirnice ali, imaju i značajna lekovita svojstva važna za ljudski rod! Ova publikacija ima za cilj da uz sažeto date pouke pomogne zainteresovanima da se u najkraćim crtama upoznaju sa gljivama šiitake, njihovim zahtevima i načinom gajenja.

Predstavljeni su morfološko-biološke osobine i uslovi uspevanja, objekti za gajenje, tehnološke osnove proizvodnje na oplemenjenoj strugotini drveta. U knjizi su preneta i neka iskustva domaćih proizvođača, kao i važnija sredstva za zaštitu gljiva protiv bolesti i štetočina.

Šiitake zauzimaju drugo mesto kad se posmatra ukupna proizvodnja gajenih gljiva u svetu što je jasno ako se ima u vidu da su ukusne, hranljive, lekovite ali, i vrlo profitabilne.