Посластичарство за 2. разред угоститељско-туристичке школе. образовни профил: посластичар

Традиција израде посластица и конзумирање истих у нашем народу кроз време је веома дуга и садржајно богата.

Овај уџбеник садржи теме које су основ за обликовање већине посластица. Посластичарски занат чини специфичним, креативним, али и доступним ученицима, полазницима и свима онима који желе да се упознају са нормативима намирница и техникама обликовања истих у посластице, као и њиховим декорисањем.

Надамо се да смо своја знања и професионална искуства успели да јасно забележимо и методички обликујемо рецепте у лекције које ће помоћи младим генерацијама у изучавању овог креативног заната.

Аутори