Bioprocesno inženjerstvo

Knjiga Bioprocesno inženjerstvo je kao osnovna udžbenička literatura namenjena studentima osnovnih i master studija Tehnološko-metalurškog faknlteta Univerziteta u Beogradu koji slušaju predmete Osnovi farmaceutskog inženjerstva, Bioreaktori, Projektovanje procesa u farmaceutskoj industriji i Projektovanje u biotehnologiji, kao i studentima Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu koji slušaju predmete Biohemijsko inženjerstvo i Prehrambeno-tehnološko inženjerstvo.

Autori se nadaju da će knjigu naći korisnom i studenti drugih odseka na pomenutim fakultetima, kao i studenti fakulteta ostalih naših univerziteta koji slušaju kurseve sa srodnom tematikom.

IZ SADŽAJA

1. Uvod u biotehnologiju, 1
1.1. Primena biotehnologije, 2
1.2. Osnovni pravci istraživanja novih biotehnoloških procesa, 6
1.3. Biohemijsko inženjerstvo, 8
2. Biološke osnove bioprocesa, 12
2.1. Raznovrsnost ćelija, 12
2.2. Razvoj sojeva, 13
2.3. Genetičko inženjerstvo, 13
2.4. Biotehnologija biljnih i životinjskih eukariotskih ćelija, 14
2.5. Struktura ćelija, 14
2.5.1. Ćelijska membrana, 15
2.5.2. Jedro, 17
2.5.3. Mitohondrije, 17
2.5.4. Citoplazmatske organele i strukture uključene u sintetske procese, 18
2.5.5. Citoplazmatske organele i strukture uključene u procese razlaganja, 18
2.5.6. Unutrašnji ćelijski skelet, 18
2.6. Ćelija i njena okolina, 19
2.6.1. Transport kroz ćelijsku membranu, 22
2.6.2. Adhezija, 23
2.6.3. Kontaktna inhibicija, 24
2.6.4. Ćelijska fuzija, 25
2.6.5. Ćelijski rast, 25
2.6.6. Ćelijski ciklus, 26
2.6.7. Regulacija rasta ćelija, 26
2.6.8. Diferencijacija i transformacija ćelija, 28
2.6.9. Starenje i smrt ćelija, 29
3. Projektovanje bioprocesa, 30
3.1. Razvoj procesnog dijagrama, 32
3.2. Analiza procesa, 36
3.3. Dimenzionisanje procesnih jedinica., 37
3.3.1. Podaci za projektovanje, 38
3.3.2. Informacije za projektovanje, 39
3.3.3. Izvori informacija za projektovanje, 41
3.4. Procena troškova proizvodnje i profitabilnosti - Ekonomski bilans, 42
3.5. Projektovanje biotehnoloških procesa, 42
3.5.1. Specifičnosti bioloških procesa, 43
3.6. Projektovanje uređaja u biotehnologiji, 44
4. Procesi pripreme, 48
4.1. Priprema bioreaktora, 48
4.1.1. Pranje i sterilizacija opreme, 48
4.1.1.1. Pranje bioreaktora, 48
4.2. Priprema supstrata, 53
4.2.1. Sterilizacija medijuma i vazduha, 54
4.2.1.1. Kinetika sterilizacije medijuma, 55
4.2.12. Sterilizacija vazduha, 63
42.2. Doziranje supstrata, 66
....