ИСХРАНА - за 1. разред угоститељско-туристичке школе

ИСХРАНА - за 1. разред угоститељско-туристичке школе
образовни профил: кувар и посластичар,
и за 2. разред, образовни профил: конобар
2. прештампано издање – 2020. год.
Аутори:

Бранка П. Трбовић

Мира Николић

Слободанка Бранковић Пауновић
    Уџбеник Исхрана, намењен ученицимаУгоститељско-туристичке школе, писан је према наставном програмукоји је Министарство просвете Републике Србије прописало 2012.године.
    Приликом писања Уџбеника водило серачуна о чињеници да су одређене теме које ће се у њемуобрађивати сличне неким темама које се обрађују у предметимаЗдравствена култура, Хигијена, Екологија и заштита животне срединеи Куварство и посластичарство, па је учињен покушај да се сасадржајима тих предмета успостави неопходна корелација.
    Ово је мала књига о великој проблематици– правилне исхране, о значају намирница и њихових састојака уисхрани и последицама неправилне исхране, која би требало да помогнеда се ученици оспособе да стечено знање примене у пракси. Стицањезнања о узрочницима кварења намирница, и о правилном чувању доупотребе неопходно је у овој професији, а у циљу добијањаздравствено безбедног оброка, то јест спречавања болести изазваниххраном. Таква знања су корисна и због тога што омогућују да сеутиче на људе који не примењују принципе правилне исхране и небрину о свом здрављу.
    Трудили смо се да овај уџбеник омогућида ученици на једноставан и прихватљив начин тумаче, науче ипримене нове појмове. Искрено се надамо да смо у томе успели.
АУТОРИ