Čarobna kuhinja 1 i 2 - lakše sa dijabetesom - 100 recepata, objedinjeno i prošireno izdanje

"Retka su izdanja iz ove oblasti koja potiču iz sopstvenog iskustva, a ovaj kuvar je baš tako nastao! Pored tabela nutritivnih sastojaka pojedinačnih namirnica, recept za svako gotovo jelo sadrži sve bitne podatke o tom jelu, količinu ugljenih hidrata, broj kilokalorija, količinu proteina i masti za 100g gotovog jela, što je potpuna novina kod nas.

U svaki recept su uključeni i podaci o glikemijskom indeksu i glikemijskom opterećenju (pojmovi koji su u svetu nastali 80-tih godina, a kod nas još uvek nisu uključeni u ishranu osoba sa dijabetesom na pravi način), kako za svaku pojedinačnu namirnicu, tako i za gotovo jelo. Date su i preporuke o izboru namirnica, kombinaciji namirnica sa različitim glikemijskim indeksima, poređenje različitih namirnica u okviru iste grupe, a sve na osnovu ličnog iskustva.
Doc. dr Teodora Beljic-Zivkovic, endokrinologKBC Zvezdara, Beograd

"Pošto se, zahvaljujući vašem poverenju i podršci, prva dva izdanja "Čarobne kuhinje" više ne mogu nabaviti, a interesovanje je veliko, pojavila se potreba za doštampavanjem ta dva izdanja, kako bi bila dostupna i onima koji su kasnije saznali za "Čarobnu kuhinju". S obzirom da se od vremena objavljivanja prva dva broja situacija na našem tržištu malo promenila (na primer, dijetalni šlagovi koje sam tada koristila u receptima više ne mogu da se nađu u našim prodavnicama), bilo je neophodno da se neki recepti prerade, pa je tako nastala ideja da se ova dva izdanja objedine i, proširena sa dvadesetak novih recepata, pojave pod nazivom "100 recepata", u knjižnom povezu, sa izmenjenim ali prepoznatljivim Koricama."
Violeta Orešković, autor
Supe, čorbe:Čorba od brokolija
Paradajz čorba sa lovorovim listom
Čorba od pečuraka sa mladim sirom i peršunom
Juneća supa sa sojinim rezancima
Pileća bela čorba
Čorba od povrća
Čorba od vrganja
Čorba od karfiola
Pileća supa sa integralnim rezancima

Pite, testa:Domaći hleb sa semenkama
Lazanja sa ovsenim korama
Pita sa sirom i ovsenim korama
Pita sa mesom, prelivena pivom
Gibanica sa ovsenim korama
Šarena salata od testenine sa povrćem
Zeleni rolat sa sirom
Pita sa spanaćem ili blitvom
Pileća pasta sa šampinjonima i bosiljkom
Taljatele sa povrćem i crnim maslinama
Pletenica od domaćeg lisnatog testa
Palačinke sa piletinom i povrćem
Hladno predjelo sa jogurtom
Pita od karfiola

Kuvana jela:Pileći paprikaš
Musaka od patlidžana
Kelj (ili sladak kupus) sa mesom
Ćufte u paradajz sosu sa krompir pireom
Špageti bolonjeze
Kuvani špageti
Čorbast pasulj sa suvim mesom
Rizi-bizi
Sarmice od zelja
Koh od mlevenog mesa i basmati pirinča
Musaka sa testeninom
Musaka od krompira
Boranija sa ćuretinom
Sojini odresci sa sosom od pečuraka
Ćuftice od oslića sa tartar sosom
Šitake pečurke sa povrćem i susamom
Sos od bukovača i vrganja sa šarenom testeninom
Kuvani rezanci sa povrćem
Đuveč sa junećim mesom
Kuvana integralna testenina
Punjene tikvice
Čorba od tikvica
Boranija sa mesom i povrćem
Rižoto sa dagnjama
Brodet sa palentom
Kuvana palenta (kačamak)

Prilozi:Prokelj sa povrćem
Zapečeni praziluk
Tikvice u testu sa peršunom i origanom
Tikvice u bešamel sosu
Nabujak od kelja i kačkavalja
Sočivo u sosu od paradajza i šampinjona sa palentom
Prokelj sa prelivom od sira
Zapečene tikvice sa sirom i jajima
Prilog od povrća sa bundevom
Polpete od graška i ovsenih pahuljica

Salate, namazi:Salata od sočiva
Pileća salata sa kikirikijem
Salata od šampinjona sa paradajzom
Salata od azuki i crnog pasulja
Krompir salata
Salata od Basmati pirinča sa povrćem
Salata od belog pirinča sa povrćem
Salata od crvenog pasulja

Poslastice:Kokos kocke
Kolač sa makom i jabukama
Palačinke sa džemom
Palačinke sa čokoladom
Kolač sa višnjama
Kolač sa kajsijama
Koh od griza
Prevrnuti kolač sa jabukama
Čokoladne kuglice sa orasima ili bademima
Voćna salata
Zimska voćna salata
Prolećna voćna salata
Letnja voćna salata
Ledene kocke
Posne rafaelo kuglice
Torta od banana i jagoda
Kolač sa sirom i malinama
Kolač sa sokom od pomorandže
Kolač sa jabukama i cimetom
Puslica torta
Čokoladna torta sa lešnicima
Bundevara sa ovsenim korama
Čokoladne kocke sa višnjama i ovsenim pahuljicama
Torta sa jogurtom i čokoladom
Rolat sa džemom
Rolat sa džemom i borovnicama
Sladoled:
- sa čokoladom
- sa bananom
- sa šumskim voćem
- Frape od malina
- od banana
od borovnica