Autor: Viktorija Butenko
Strana: 178
► Ostali detalji

REVOLUCIJA JE POČELA

POČELA JE REVOLUCIJA ZELENIH KAŠASTIH SOKOVA ZAHVALJUJUĆI VAMA, MENI i svima onima širom sveta koji konzumiraju to ukusno zeleno piće. Najbolje od svega u vezi s tim čarobnim napitkom jeste to što je - osim što je superzelen i izuzetno zdrav - istovremeno ukusan iznad svih očekivanja, pa ga je veoma lako zavoleti. Na svojim predavanjima i radionicama viđela sam na hiljade ljudi koji su, čim su prvi put probali zeleni kašasti napitak, doživeli duboki preobražaj. Početna strepnja i otpor prema toj "zelenoj materiji" ubrzo se pretvaraju u zadovoljstvo zbog iznenađujuće dobrog ukusa kašastog soka. Često čujem glasne uzvike iznenađenja i vidim ljude kako srču poslednje kapi iz čaše.

Petnaest godina pokušavala sam da podstaknem ljude na to da u svakodnevnu ishranu uključe sveže voće i povrće, i sećam se da mi je bilo teško da ih uverim u to da treba da jedu više sirove hrane. Godinama sam dnevno prelazila više od hiljadu dvesta kilometara po Zapadnoj obali držeći nedeljna predavanja o sirovoj hrani. Uz to, držala sam desetonedeljne kurseve po gradovima - od San Franciska do Sijetla. Nakon jednonedeljnog odmora na kraju kursa započinjala bih sve iznova. Međutim, usprkos mom upornom nastojanju, većini mojih učenika bilo je teško da istraju na dijeti zasnovanoj na sirovoj hrani.

Situacija se radikalno promenila otkrićem zelenog kašastog soka. Otkad sam u avgustu 2004. godine napravila svoj prvi zeleni kašasti sok (eng. green smoothie) napitak je postajao sve popularniji i nije bilo potrebno uložiti mnogo truda da ga promovišem. Danas više ljudi zna za zelene kašaste sokove nego za ishranu sirovom hranom. Sada mogu da naručim različite zelene kašaste sokove u nekoliko lokalnih juice-barova, čak i u jednom drive-inu pored aerodroma u Medfordu u Oregonu. Mnoge televizijske emisije i časopisi promovišu zelene kašaste sokove, a kada su me moja deca nedavno odvela u bioskop, gotovo sam pala sa sedišta - videla sam da Ajron Men izvlači mikser i priprema sebi zeleni kašasti sok.

Od kada sam otkrila zelene kašaste sokove, pijem ih svakodnevno i delim ih sa drugima. Toliko ih volim da ću ih piti do kraja života. Svi u mojoj porodici, kao i mnogi moji prijatelji, zaljubili su se u njih. Gde god da idem, prikupljam nove informacije od zaljubljenika u zelene kašaste sokove iz celog sveta. Na osnovu svakodnevnog istraživanja i eksperimentisanja, kao i na osnovu pisama naših čitaiaca, u ovoj novoj knjizi moji saradnici i ja sabrali smo najbolje recepte i osnovna načela za pripremu i konzumaciju zelenih kašastih sokova.

Nadam se da ćete uživati u otkrivanju sveta zelenih kašastih napitaka i da ćete pronaći sopstvene omiljene recepte za optimalno zdravlje.

Srećno miksovanje!
Viktorija Butenko


SADRŽAJ

Predgovor, 9

PRVI DEO Oslobađanje lekovite moći zeleniša

Čudo zvano zeleniš, 13
Zeleniš, ključni sastojak ljudske ishrane, 17
Prvi zeleni kašasti sok, 25
Značaj ubacivanja različitog zeleniša u zelene kašaste sokove, 29
Miksovanje naspram ceđenja, 37
Pitanja i odgovori o zelenim kašastim sokovima, 43
Zeleni kašasti sokovi za decu, 51
Zeleni kašasti sokovi za kućne ljubimce, 55
Kombinovanje zeleniša u zelenim kašastim sokovima, 59
Saveti i smernice za optimalnu konzumaciju zelenih kašastih sokova, 61

DRUGI DEO Recepti za zelene kašaste sokove

Korisni saveti za pripremu kašastih sokova, 67
Zeleni kašasti sokovi za početnike, 71
Superzeleni kašasti sokovi, 87
Pikantni zeleni kašasti sokovi i supe, 95
Zeleni kašasti sokovi za avanturističke duhove, 109
Zeleni pudinzi, 119
Zeleni kašasti sokovi za decu, 131
Zeleni kašasti sokovi za kućne ljubimce, 141
Zeleni kašasti sokovi za negu tela, 143

Pogovor: Svetska revolucija zelenih kašastih sokova, 145
Dodatak 1: Zadivljujući gubitak težine - studija slučaja, 149
Dodatak 2: Klent Manih - Život na zelenim kašastim sokovima, 159
Dodatak 3: Kako je "sirova" porodica prešla na sirovo, 169

O autorki, 177