Knjige▹Medicina▹Nutricionistika
Dijetna vlakna
Najveći značaj rada je u primeni enzimsko-gravimetrijske metode za određivanje sadržaja ukupnih, nerastvorljivih i rastvorljivih vlakana u namirnicama i dijetetskim proizvodima na bazi vlakana, što je posebno važno za njihovo potpunije poznavanje i pravilnu upotrebu. Predstavljen je sadržaj vlakana pojedinih, veoma zastupljenih proizvoda ove vrste i potvrđen ili osporen njihov kvalitet.
Detaljni podaci o knjizi
Naslov: Dijetna vlakna
Izdavač: Задужбина Андрејевић
Strana: 76 (cb)
Povez: meki
Pismo: latinica
Format: 17 x 24 cm
Godina izdanja: 2003
ISBN: 86-7244-318-7
Budite prvi koji će svoje mišljenje podeliti sa drugima (