Autor: Kacudžo Niši
Strana: 124
► Ostali detalji

Veoma je važno ne samo to šta čovek jede, već i kako jede. U ovome Japanci pokazuju neverovatnu estetiku i neponovljivu, vekovima negovanu umetnost. U Japanu su oduvek umeli da osluškuju prirodu. S jedne strane, to je zemlja samuraja, koji veruju u seobu duše i harakiri, a s druge strane je to zemlja neverovatnog drevnog slikarstva, filozofske poezije i neobičnih ceremonija. To je zagonetni istočnjački svet, u kome se ljudi jedni drugima klanjaju s rafiniranom ljubaznošću, poštovaoci su hrizantema i prvog snega, te neguju specifičan pogled na svet.


Kojih se osnovnih principa u ishrani pridržavaju Japanci? I zbog čega žive duže od ostalih nacija, a izgledaju mlađe? Ishrana u zemlji izlazećeg Sunca ima svoju davnu, vekovima ukorenjenu tradiciju, koja podseća na simfoniju u kojoj svaka zvučna tema ima naročito mistično značenje, a sve to objedinjeno predstavlja pravo čudo. Japansko kulinarsko umeće nam drži lekciju o mudrosti, podmlađivanju i ozdravljenju tela pomoću ishrane.